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Guide Michelin Schweiz 2004
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 | Der „Guide Michelin Schweiz 2004“ ist erschienen. In der 11. Ausgabe des renommierten Hotel- und Restaurantführers für die Schweiz sind 1254 Hotels und 858 Restaurants bewertet. Der ideale Begleiter für alle, die gerne oder regelmässig auswärts essen oder übernachten, kostet 36 Franken.
Auch in diesem Jahr gab es einige interessante Veränderungen. Bei den Zweisternbetrieben hat sich eine Mutation ergeben, indem das Restaurant Chesa Pirani in La Punt-Chamues-ch unter Leitung von Daniel Bumann als dritter Betrieb im Engadin und als vierter im Bündnerland mit zwei Sternen ausgezeichnet wurde. In der grossen Kategorie der Einstern-Restaurants ist es drei «Chef-Patrons» gelungen, ihren Stern an die neue Wirkungsstätte zu verlegen, Markus Kuriger in «Kuriger's Paradies» in Bad Ragaz, Pierre-André Ayer in «Le Pérolles» in Freiburg und Antonio Colaianni in «Il Casale» in Wetzikon. Neu mit einem Stern werden auch zwei «Luxus-Häuser», das «Le Jaan» im Hotel Montreux Palace und das «Parc des Eaux Vives» in Genf, ausgezeichnet.
Aufgrund von Konsumenten-Reationen hat Michelin beschlossen, seinen Guide umzutaufen und ihm den ursprünglichen Namen wiederzugeben: Der Guide Michelin. Der Umschlag bleibt im traditionellen Rot. Um neuen Tendenzen gerecht zu werden, wurden zwei neue Symbole eingeführt. Weinkarte (Weinkarte mit besonders attraktivem Angebot) und Wellness Centre (schöner Bereich zum Wohlfühlen und Entspannen).
Gross ist die Liste der «Bib Gourmands» (105 Restaurants) für «sorgfältig zubereitete, preiswerte Mahlzeiten» und der «Bib Hotels» (93 Hotels) für Adressen, an denen man «gut und preiswert übernachten» kann. In diesen Hotels kostet die Mehrzahl der Zimmer für zwei Personen mit Frühstück weniger als CHF 180. Daneben finden interessierte Leser die kantonalen Feiertage, wertvolle Angaben zu Sommer- und Winterkurorten, wichtige Messetermine, Adressen der Automobilfirmen, Distanztabellen und ein Lexikon mit den gebräuchlichsten Übersetzungen ins Französisch, Italienisch und Englisch. |
02.12.2003
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